每個人的飲食習(xí)慣多少都會與他人有所不同，比如我，早餐這一頓如果沒有一碗粥下肚，整整一天都會感覺胃部得不到安撫，如果早上喝上一碗熱粥，立刻就感覺到胃部暖暖的，一天的精神也跟著有了。辦公室的同事都非常了解我，有一個就曾向我推薦:你不是很喜歡喝粥嗎？這一間應(yīng)該不錯，就是有點遠(yuǎn)，而且經(jīng)常要排隊的哦……
同事說的這個早餐店地處小鎮(zhèn)的南邊，我上班的地方在北。我決定舍近求遠(yuǎn)，就為了這一碗可能要排隊才能吃到的白粥。
走進店里，果然看到窗口前面有幾個人在等候。這是一間夫妻店，臨街，面積二十多平米，里間是廚房，中間用玻璃墻隔開，外間擺放餐桌。透過窗口，十多盤已經(jīng)炒好的菜擺放成兩排；光是魚就有兩盤，一盤煎的，一盤豆瓣醬蒸的；水煮蛋，咸鴨蛋，竹筍絲，炒蘿卜干，苦瓜，豆芽，木耳炒肉絲，還有肉餅丸子；地上挺大一個塑料桶里盛著已經(jīng)洗干凈的番薯葉。小店里滿滿的煙火氣，廚房里幾乎無法再容得下第三個人了。
老板年紀(jì)四十出頭，他一直在忙著盛粥，給菜，包括收錢。老板娘高高瘦瘦的，梳個丸子頭，她一直在廚房里忙活：給番薯葉焯水，裝盤，煎蔥花蛋，還有就是煮粥。整個小店都是暖洋洋的。
我在排隊等候的時間，外面還不斷有食客陸續(xù)進來，那些要趕時間打卡上班的，就干脆打包帶走。
輪到我了，我點了番薯葉，肉絲木耳，外加一條魚。兩分鐘不到，老板就給我端過來了：挺大一個白瓷碗盛著粥，熱騰騰的，粥香撲鼻。番薯葉因為是剛燙好的，特別鮮嫩。老實說，這么多年我在別的早餐店就沒有吃過這么好吃的白粥，米是上等好米，粥是生滾粥，在別的地方都是早早把幾大鍋粥先煲好，賣到最后，鍋底的粥不是涼了就是米太爛了，而這里都是在上一鍋粥快賣完時再接著煮下一鍋，吃起來口感確實一流。在早餐店也能吃上生滾粥，這個小鎮(zhèn)應(yīng)該獨此一家吧。
吃完，我問老板多少錢，他說十塊錢。我在心里粗略一算，這一頓要是在別的店，沒有十五塊錢是絕對不行的。這間早餐店緣何天天要排隊？雖然我這是第一次來，心里卻如同明鏡一般：粥好，菜好，關(guān)鍵是還都比別的地方便宜不止一丟丟啊。
來過一次以后，后來我的早餐幾乎都往這里跑，有時甚至遇到天氣不好下大雨，也還是心心念念這一碗白粥。去得多了，在店里我居然偶遇過一個三十多年來都不曾見過的老鄰居。有一次還碰到剛剛參加工作就認(rèn)識的一個朋友，據(jù)說他多年前已升任一個單位的一把手，如果不是因為這一碗白粥，在我們這個說大不大說小不小的古老小城鎮(zhèn)，這些曾經(jīng)熟悉的面孔恐怕這一輩子都不見得能碰上幾次呢。
我從一開始的生面孔，到逐漸成了這里的?？鸵院?，老板也似乎摸清了我的口味，他對我這個無魚不歡的食客已是心里了然。有一次，我同樣是點了肉絲木耳、番薯葉和魚，在我吃完要付款時，老板笑著問我：今天的魚是不是特別新鮮好吃?這是漁民半夜出海釣回來的，我大清早才拿到的貨呢。
我點點頭，然后決定問他那個一直藏在我心里的疑問：“老實說，今天我這十塊錢早餐，你的利潤有一塊錢嗎？因為在別的地方，一碗白粥加一個蔥花蛋都要收七塊的哦?！甭犖疫@么一問，老板呵呵一笑，他沒有立刻回答我的話。在老板眼里，也許我至少算是個有趣的食客吧，哪里有食客嫌老板收費太低的呢。足足過了好幾秒，老板又呵呵一笑，他說:我這個小店開了也有六七年了，別的早餐店單是做粥就會有好幾個品種，我這里只專注做生滾粥，因為我發(fā)現(xiàn)回頭客多是沖著這一碗生滾粥來的，我感覺挺好啊，每天早上四五點起來開始忙活，到上午十點左右就都賣完收攤了，回去休息一下，下午還要準(zhǔn)備第二天的食材，雖然我們賺得不多，但每天都有事情做，人來人往，客來客往，生意一直不錯，我感覺挺滿足的。”
回來的路上，我是這樣想的：口罩事件以來，各行各業(yè)盡顯蕭條，尤其是實體門店，到處都是生意難做錢難賺的說道。在這個老板看來，雖然自己賺的利潤比別人少，但是看著自己的生意這樣火爆，這種被眾多食客認(rèn)可的感覺應(yīng)該真是蠻不錯的吧。
自從吃過這一碗生滾粥，我就在心里認(rèn)定了它。反正，只要他一直開，我定一直去。
