“經(jīng)過(guò)近兩年不懈努力，首批量產(chǎn)的芷寮蟹將在近期走上市民餐桌?！?2月2日，在位于吳川市鑒江出海口的吳陽(yáng)鎮(zhèn)岸線，吳川市創(chuàng)富養(yǎng)殖科技基地的負(fù)責(zé)人激動(dòng)地向記者介紹。
原產(chǎn)吳陽(yáng)鎮(zhèn)芷寮村一帶，以“頂角膏”“糯米香”聞名的芷寮蟹，在宋代已列入水產(chǎn)珍品，明清兩朝更被多個(gè)古籍列入“天下名蟳（蟹的古稱）”，在我國(guó)首次水產(chǎn)品評(píng)比中獲蟹類第二名。因當(dāng)時(shí)獲首名的是屬中華絨螯蟹小型品種的天津紫蟹，故芷寮蟹又稱“青（膏）蟹之王”。20世紀(jì)70年代至今，隨著鑒江下游筑起多道水壩，在咸淡水之間游遷生長(zhǎng)的芷寮蟹日漸稀少，以至在吳陽(yáng)鎮(zhèn)的餐館里也難覓蹤跡。
從20年前開始，吳陽(yáng)人就不斷嘗試從偶獲的野生膏蟹中育苗，但均難達(dá)到產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖的要求。
“我們這次突破，有賴于各級(jí)政府的大力支持和跨地域技術(shù)的合作，在粵東技術(shù)合作方基地首批量產(chǎn)的芷寮蟹，至今已生長(zhǎng)四個(gè)月，還有兩個(gè)月便可出欄，各項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，只要管理得當(dāng)，芷寮蟹完全能達(dá)到頂級(jí)膏蟹的‘黃油蟹’指標(biāo)?！睋?jù)創(chuàng)富養(yǎng)殖科技基地的芷寮蟹項(xiàng)目倡導(dǎo)人陳豪透露，首次量產(chǎn)成功后，整套養(yǎng)殖技術(shù)將回流吳陽(yáng)鎮(zhèn)，包括為吳陽(yáng)量身定造的集裝箱精養(yǎng)螃蟹技術(shù)。屆時(shí)，芷寮蟹將在鑒江口各鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)化重現(xiàn)。
陳豪曾長(zhǎng)期任職吳川市文旅系統(tǒng)，參與了當(dāng)?shù)囟鄠€(gè)大型濱海文旅項(xiàng)目的招引建設(shè)。退休后，陳豪對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色海產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化短板深感遺憾，便和志同道合者“組群”發(fā)揮余熱，共同推動(dòng)傳統(tǒng)特色海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化。
陳豪決心擦亮芷寮蟹的傳統(tǒng)品牌，四處奔波尋求合作研發(fā)育苗技術(shù)，同時(shí)為發(fā)揮吳陽(yáng)灘涂的作用，在獲頒海洋灘涂底播養(yǎng)殖證書后，從福建引入大量正三角沙白螺苗試養(yǎng)，經(jīng)過(guò)一年多實(shí)踐，成功將1500頭大小的螺苗養(yǎng)至20頭的“刺身級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)出欄。目前，吳陽(yáng)沙白螺養(yǎng)殖試驗(yàn)基地已實(shí)現(xiàn)規(guī)模外銷。
吳川市枕江傍海，“博茂海蜇”“吳陽(yáng)沙螺”“芷寮膏蟹”等海特產(chǎn)資源豐富。近年來(lái)，當(dāng)?shù)爻掷m(xù)推動(dòng)海洋養(yǎng)殖業(yè)念“特”字經(jīng)走高質(zhì)量發(fā)展路，在鑒江出海口附近的岸線上，從事對(duì)蝦、沙螺、膏蟹養(yǎng)殖的“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)帶”已串珠成鏈。
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